夏季高溫潮濕，食品易腐敗霉變。為應(yīng)對高溫天氣對食品生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸和銷售等環(huán)節(jié)帶來的挑戰(zhàn)，消除安全隱患，牢守"舌尖上的安全"，宣州區(qū)鰲峰市場監(jiān)管所緊緊圍繞食品安全重點(diǎn)工作，周密部署，強(qiáng)化措施，積極開展夏季食品安全專項(xiàng)整治行動。

統(tǒng)籌規(guī)劃，積極組織。圍繞轄區(qū)內(nèi)大中型商超、餐飲店、農(nóng)貿(mào)市場、學(xué)校食堂重點(diǎn)單位進(jìn)行檢查指導(dǎo)。從食材的購進(jìn)、儲存、制售、運(yùn)輸環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控，自覺落實(shí)好索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、儲存管理等相關(guān)制度要求，確保高溫季節(jié)全鏈條、全環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全。

突出重點(diǎn)，嚴(yán)格執(zhí)法。此次專項(xiàng)整治行動，以食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法行為。加強(qiáng)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)原料采購、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。嚴(yán)格食品流通環(huán)節(jié)檢查，對農(nóng)貿(mào)市場、超市、食品店等場所進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，嚴(yán)厲打擊銷售過期、變質(zhì)等違法行為。強(qiáng)化餐飲環(huán)節(jié)整治，重點(diǎn)檢查餐飲單位環(huán)境衛(wèi)生、食品儲存、加工操作等情況，規(guī)范餐飲服務(wù)行為。

廣泛宣傳，營造氛圍。為提高轄區(qū)經(jīng)營戶的食品安全意識，該所充分利用顯示屏、微信群等媒體，"一封信"、告知書、行政指導(dǎo)會等形式，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和夏季食品安全知識，引導(dǎo)經(jīng)營戶樹立正確的食品安全觀念。同時，暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵社會各界積極參與食品安全監(jiān)管，形成共建共治共享的良好氛圍。

下一步，該所將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢，持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，切實(shí)保障群眾"舌尖上的安全"。